Ca dépend un peu de la façon dont va se dérouler le mariage. Tu tiens compte du vin d'honneur aussi ou pas ? Je vais te donner mon idée de la chose pour l'apéro des 85 convives, leur repas et la fête ensuite. S'il y a un vin d'honneur plus "ouvert", il faudra prendre plus de bouteilles.
Pour l'alcool fort, on préconise une bouteille pour quatre personnes environ pour une soirée. Il te faut donc 85/4=22 bouteilles d'alcool fort. Il faut ensuite répartir ces alcools : une majorité de whisky, puis le rhum et enfin la vodka et le gin. Peut-être une lichette de tequila ?
>> Je te propose 12 bouteilles de wkisky, 4 de rhum blanc, 4 de vodka, 2 de gin et 2 de tequila.
Tu peux réduire un peu le nombre de bouteilles si tu as le temps de préparer un cocktail apéritif genre punch planteur, sangria, kir au vin... traditionnellement ce genre de cocktails économisent l'alcool fort. Mais cela t'oblige à trouver des contenants pour le cocktail et à le préparer.
Pour le vin, on parle d'à peu près une bouteille par convive (1,5 convive exactement), mais il faut là aussi un peu mâtiner les goûts pour que tout le monde soit servi.
>> Je te propose 85 bouteilles de vin dont 42 de rouge et 43 de rosé. Mais attention, surtout s'il y a du poisson, certains convives pourraient vouloir du blanc : dans ce cas garde la base "rouge" qui reste une valeur sûre, et mâtine tes rosés de blanc (22 de rosé, 22 de blanc ?)
Pour le champagne, deux ou trois flûtes par convive, ça suffit, donc une bouteille pour deux ou trois.
>> Je te propose 43 bouteilles de champagne.
Là, tu seras blindé, prêt à tout car cela fait une sacrée quantité d'alcool. N'oublie pas de proposer aux gens des éthylotests, un endroit où dormir, et de rappeler que celui qui conduit ne boit pas. Ce serait si dommage que la fête se termine par un accident !